Tekwan
Bahan-bahan
Bahan bola tekwan:
500 gram ikan tenggiri giling
2 butir telur
200 gram tepung sagu
100 ml air es
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm garam
5 siung bawang putih(haluskan)
Bahan bumbu untuk kuah :
7 bawang putih halus goreng
1/2 sdm merika bubuk
2 sdm garam
1/2 sdt cuka (bisa skip ganti jeruk nipis pas makan)
1/2 sdt minyak
1 sdt ebi halus
2 liter air
Bahan pelengkap lainnya :
Udang
Mentimun
Bihun
Bengkoang iris tipis rebus(saya ganti wortel)
Daun bawang (bawang goreng, sesuaikan selera)
Langkah :
1. Campurkan daging tenggiri, lada, garam, bawang putih halus ke dalam food processor. Haluskan.
2. Masukkan telor dan air es ke dalam adonan ikan tadi yang tadi (telah halus), aduk rata.
3. Didihkan air lalu ambil sejumput adonan rebus hingga matang. Sisihkan.
4. Masak air untuk kuah. Masukkan bumbu kuah, koreksi rasa.
5. Masukkan bumbu kuah, koreksi rasa. Masukkan bola tekwan, bahan isian kuah (udang, jamur kuping, bengkoang) Sajikan di mangkok beserta soun, timun, bawang goreng, sambal rawit hijau, dan perasan jeruk nipis. Yuumyyyy 😋😋😋
from Masakan Rumah https://ift.tt/3phlKs9
Tekwan by : Resep simple bunda titi Resep Masakan Ikan
