Tempe Bacem
by : MD's Kitchen
Ini masih di solo dan kebetulan ibu saya kepengen tempe bacem. Pilihan contekan resep Tempe bacem goreng punyanya mbak sri hertiningsih tapi saya gak goreng. Untuk bahan saya juga tambahkan sereh dan air asam jawa serta modifikasi sedikit❤
Bahan-bahan :
1 papan tempe potong dadu tebal
5 bawang merah
3 bawang putih
1 sdt garam
1 sdt ketumbar
1 sdt kaldu jamur
50 gram gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
2 ruas jari lengkuas-geprek
1 batang sereh-geprek
3 lembar daun salam
secukupnya Air
Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Langkah :
1. Haluskan bawang merah dan putih dengan garam dan ketumbar. Masukkan bumbu halus,tempe,air, daun salam,lengkuas dan sereh. Masak hingga mendidih
2. Tambahkan gula merah dan kecap mamis masak hingga air menyusut sebagian kemudian masukkan asam jawa. Masak dan balik tempe supaya warnanya rata hingga air menyusut dan bumbu meresap
3. Matikan kompor, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Tempe bacem bisa dinikmati langsung ataupun digoreng sebentar.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3lD5Dmu
Tempe Bacem by : MD's Kitchen Resep Masakan Ikan
