Gulai Kambing bi Ade by : Nova olla

Gulai Kambing bi Ade by : Nova olla | Resep Masakan Ikan

Gulai Kambing bi Ade

Resep ini dapat dari ART saya sekitar 8 tahun lalu, skrg Bi Ade nya udh ga kerja di rmh sy lg, saya suka bgt gulai bikinannya krn enak dan manis rasanya pas dgn selera saya...maaf photonya cm ada di ending, mulai males photo photo lg ribet rasanya bawa hp ke dapur hadoohhh 🤗🤗🤗🤗

Bahan-bahan :

1 kg daging kambing

1 kg iga kambing

500 ml santan

Secukupnya garam dan gula

Air agak banyak u kuah

Bumbu halus :

200 gr bawang merah

12 siung bawang putih

20 buah cabe rawit keriting

1 ruas kunyit (optional)

2 sdt ketumbar sangrai

1 sdt lada sangrai

1/2 sdt jinten sangrai

1 buah tomat merah uk besar

Bumbu lempar :

3 ruas lengkuas

2 ruas jahe

1 batang serai ambil putihnya

3 buah kapulaga

2 buah bunga lawang

2 ruas kayu manis

5 butir cengkeh

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Langkah :

1. Rebus daging dan iga kambing kurleb 30 menit bersama daun salam supaya amisnya ilang, lalu buang air rebusan dan potong2 daging sesuai selera (iga sy sdh minta potongin di pasar)

2. Tumis bumbu halus dan bumbu lempar sampai harum kemudian masukan daging dan iga, tambahkan air sesuai selera, masak sampai empuk lalu tambahkan garam dan gula (sy manis jd gulanya banyak), koreksi rasa kemudian masukan santan (jangan lupa di aduk2 terus ya supaya santan tidak pecah, masak hingga santan matang...dan gulai kambingpun siap di santap jangan lupa acar timun yaaaa