Nasi Bakar Ati Ampela
by : Sukmawati_rs
Berhubung udah lama gk bikin nasi bakar, cusslah buat dg isian atiampela. Dimakan tnp tambahan lauk lain udah enaakk😋😋
Bahan-bahan
Bahan Nasi :
2 cup beras (cup utk magicom)
300 ml santan sedang (sesuai kan dg jenis beras)
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk, sobek
2 batang sereh, memarkan
secukupnya garam
Bahan Sambel :
5 pasang ati ampela, rebus matang, goreng sebentar, potong kotak
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang daun bawang, iris kasar
1/2 sdt merica
8 buah cabe rawit utuh
secukupnya garam
1 sdt gula pasir
75 ml air (secukupnya)
secukupnya daun kemangi
daun utk membungkus
tusuk lidi
Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
8 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit
Langkah :
1. Membuat sambal ati ampela: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe rawit, lengkuas, daun jeruk n salam, masak hingga bumbu matang tidak langu. Tuang air biarkan mendidih. Masukkan atiampela, beri gula, merica, aduk rata, masak hingga bumbu terserap. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang. Matikan api.
2. Membuat nasi: campur semua bahan di dalam panci magicom. Masak hingga nasi matang dan tanak
3. Penelesaian: ambil 2lbr daun pisang yg telah dilayukan di atas kompir. Beri secentong nasi di atas nya, tambahkan sambal Atiampela dan kemangi. Bungkus bentuk lontong, semat ujungnya dg lidi. Panggang sebentar diatad pan hingga daun kecokelatan dan harum. Enjoyy😋😋
from Masakan Rumah https://ift.tt/3m3Gi4u
Nasi Bakar Ati Ampela by : Sukmawati_rs Resep Masakan Ikan
