PAMPIS AYAM Pedas
By : @lisna_lisnawati71
Assalamu'alaikum
PAMPIS AYAM Pedas, ini menu sarapan pagi ini, Alhamdulillah ...
Happy sarapan all...
Bahan-bahan :
- 500 gr Dada Ayam
- 2 ikat kemangi (petikin daunnya)
- 2 btg daun bawang Iris²
- 1 lmbr daun kunyit iris²
- 1 lmbr daun pandan simpulkan
- 3 lmbr daun jeruk
- 1 btg sereh geprek
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- 50 mil air kaldu rebusan ayam (5 sdm)
.
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
.
Cara Membuatnya :
1. Rebus Dada Ayam kurang lebih 30 menit, waktu merebusnya beri 2 lmbr daun jeruk, angkat ayam dari air kaldunya, lalu goreng setengah kering , tiriskan dan suwir² , sisihkan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama sereh, daun jeruk,daun kunyit dan daun pandan hingga harum, beri 5 sdm air kaldu rebusan daging, tambahkan garam gula dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa
3. Lalu masukkan suwiran Ayam ,aduk merata hingga bumbu meresap
4. Lima menit sebelum di angkat, masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata sebentar saja, lalu angkat dan siap di sajikan
from Masakan Rumah https://ift.tt/3aNtltD
PAMPIS AYAM Pedas By : @lisna_lisnawati71 Resep Masakan Ikan
