Sate Kerang Dara by : Widya Arizki

Sate Kerang Dara

waktu ke pasar liat kerang dara kupas masih seger dan gede gede bangeettt. jd nafsu pingin beli. padahal ak ga doyan sama sekali. yg doyan kerang ini suami. hihi

eh sampe rumah bingung mau di masak apa. akhirnya ngubek ngubek cookpad nemu deh resep sate kerangnya bu shirley wijaya. langsung cus ke dapur buat recook dan alhamdulillah cocok di lidah. trm kasih ya resepnyaa

Bahan-bahan :

250 gr kerang dara (ak beli yg udah di kupas dan udah di rebus)

2 cm lengkuas geprek

2 lembar daun jeruk

1 batang sereh geprek

2 cm jahe geprek

1 sdm air asam jawa

1 sdm kecap manis

1 sdm gula merah

1/2 sdt merica bubuk

secukupnya gula dan garam

secukupnya air

Bumbu Halus :

6 bawang merah

3 bawang putih

1 sdm ketumbar (ak pake ketumbar bubuk karna keabisan yg biji)

sesuai selera cabe rawit

sesuai selera cabe kriting

Langkah :

1. Cuci bersih kerang

2. Siapkan bumbu halus dan blender

3. Siapkan bumbu lain utk tumisan

4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sereh hingga harum

5. Masukan kerang, aduk rata

6. Tambahkan air, kecap, gula merah dan air asam

7. Aduk rata. ketika air hampir menyusut tambahkan garam gula. koreksi rasa. biarkan air menyusut dan bumbu meresap

8. Pisahkan kerang dan bumbu. kemudian tusuk dengan lidi sate

9. Mau di bakar lagi atau enggak jg gpp. udah mateng dan enak. punya ku ini belum di bakar. di bakar nya nnti sore deket jam pulang suami biar masih anget sate nya hihi

10. Kalau mau di bakar, bisa sambil di oles sisa bumbu nya tadi ya. mau di tambah kecap manis atau sedikit minyak goreng jg masih sip kok. selamat mencoba 😊