Udang Bakar Mang Engking by : Ine Indriani

Udang Bakar Mang Engking by : Ine Indriani | Resep Masakan Ikan

Udang Bakar Mang Engking

Belum pernah sih ke resto Mang Engking cm denger2 aja katanya Udang bakarnya hits banget.Dapet resepnya dr google tp lupa resep siapa 😁 cm karena bahannya mudah jadi langsung hapal gt aja 😂

Bahan-bahan :

1 kg udang ukuran besar

Perasan air jeruk nipis/lemon

Bahan olesan udang :

6 sdm saus tomat

3 sdm kecap manis

3 sdm madu

2 sdm saus sambel, jika suka pedas bisa di tambahin sesukanya

1/2 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Tusukkan sate

Langkah :

1. Cuci bersih udang terutama di bagian dalam kepalanya. Sebaiknya cuci di aliran air kran agar kotorannya keluar.Belah kulit punggung dan buang uratnya lalu beri air jeruk nipis atau lemon. Diamkan selama 10mnt.

2. Cuci udang dengan air bersih. Siapkan tusuk sate, tusuk udang masing2 3 ekor,sisihkan.

3. Untuk bahan olesan : campur semua bahan saus kemudian oleskan pd udang hingga rata terutama di bagian belahan punggung.Sisakan bumbu olesan untuk di pakai saat membakar. Diamkan selama 30mnt supaya bumbu meresap.

4. Siapkan minyak panas, goreng udang sebentar saja hingga berubah warna kemerah2an, angkat. Tiriskan.

5. Panaskan grilled pan, olesin mentega agar tdk lengket. Taruh udang di atas pan atau bakaran. Bakar sambil sesekali di olesin sisa bumbu. Bakar sebentar saja hingga warnanya merah gelap.

6. Angkat dr grilled, siap di santap hangat2 😋