Soto Ayam Surabaya
by : mus_cook
Dan iniii Soto Ayam surabaya nyaa yg sdh dicampur ke dlm mangkok.. duhh menu ini cocok bgt yaa utk cuaca yg lagi sering Hujan akhir2 ini. Mom inj seger bgt rasanyaa dan enggak eneg juga krn tidak mengunakan santan atau susu. Yukkk ini resepnyaa yaa 😋
Resep :
✨ 1 Ekor ayam diptg jadi 4 Bagian dicuci bersih dan beri sejumput garam ,sisihkan.
✨ 2 batang serai di ptg 3 bagian dan digeprek
✨ 6 lembar daun salam
✨ 6 lembar daun jeruk
✨ 1 buah Lengkuas digeprek
✨ 1500ml air
✨ Garam,lada,penyedap ,gula secukupnya
✨ Minyak secukupnya utk menumis bumbu halus
Bumbu yg dihaluskan :
🌱 12 Siung bawang merah
🌱 8 siung bawang putih
🌱 2 buah Kunyit
🌱 6 buah kemiri
🌱 1 Ruas Jahe
🌱 1 ruas Lengkuas
Bahan Pelengkap :
✨ Soun
✨ Telur rebus
✨Kol
✨ Tomat
✨Jeruk nipis ,bawang goreng
✨ Daun bawang
✨ Bubuk Koya
Cara Memasak :
🥘 Siapkan Panci masak air hingga mendidih
🥘 Rebus ayam bersama Serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk masak dgn api sedang . sekali2 diaduk ya dan buang kotoran putihnya yg mengampung diatas
🥘 Selagi menunggu rebusan ayam, kita menumis bumbu halusnya. Panaskan wajan dan tumis bumbu halusnya
🥘 Tumis bumbu halusnyaa hingga wangi ,beri garam,lada ,jamur penyedap dan gula secukupnya aduk2 ,dan koreksi rasanya
🥘 Setelah 1 jam ayam direbus masukan bumbu halusnya ke dlm air rebusan ayamnya. aduk2 lagi.
🥘 Setelah 30 menit Angkat ayamnya dan dinginkan nti kita akan goreng ayamnya hingga golden brown
🥘 Aduk2 lagi kuah sotonyaa beri garam,jamur penyedap ,lada dan gula secukupnya aduk2 dan Koreksi rasa. jika sdh pas matikan kompornya.
🥘 Ayam yg sdh digoreng disuir2 yaa sesuai selera dan sisa tulang ayamnya bs dicampur ke soto
🥘 Sajikan dgn soun,tomat,kol,telur rebus ,daun bawang dan bubuk koya
🥘Sajikan selagi Hangat yaa 😋😋 Selamat mencoba dan menikmati 😋
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/36W3pJw
via IFTTT
