Onde Onde Rainbow
Bahan Isi:
100 gr kacang hijau kupas rendam 1 jam (saya kc hijau biasa 2 jam)
60 gr gula pasir
1 lembar daun pandan simpulkan
1/4 sdt garam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, atau santan instan 1 bungkus 65 ml + air sampai total 100 ml
Bahan Kulit:
250 gr tepung ketan putih
50 gr kentang kukus haluskan
60 gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
200 ml air hangat
100 gr wijen untuk pelapis
Pewarna makanan
Cara Membuat :
1. Buat isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
2. Masukkan blender: kacang hijau yg sudah dikukus, gula pasir, garam dan santan, blender sampai halus (saya saring lagi krn pk kc hijau biasa)
3. Tambahkan daun pandan, masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gr. Bulatkan.
4. Buat kulit: campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Bagi beberapa bagian, beri warna berbeda2. Timbang masing-masing 20 gr (sy 30gr)
5. Pipihkan adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Celup air jg gpp) Gulingkan di wijen, agak ditekan2 dibulatkan lagi
6.Goreng dengan minyak dingin dengan api kecil sambil diaduk2 berputar sampai mengembang.
Besarkan apinya menjadi api sedang.Goreng sampai matang
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3eblOGB
via IFTTT
