BASIC ROLL CAKE ZUPER IRIT
By: @maccby_kitchen
Bahan:
3 btr telur antero
45 gr gula pasir
40 gr tepung terigu pro sedang
10 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdt cake emulsifier/SP
65 gr margarin, cairkan
Bahan tambahan (jika mau):
1 sdt pasta coklat/pandan
Isian (sesuaikan selera ):
Selai Strawberry/blueberry/Coklat
Buttercream secukupnya
Langkah
Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm, alasi dgn kertas roti, ( tanpa olesan).
Cairkan margarin/mentega, sisihkan dan biarkan dingin.
Dalam wadah besar campur semua bahan jdi satu , kecuali margarin/mentega cair nya
Kocok semua bahan dengan speed tinggi hingga kental berjejak.
Masukan margarin/Mentega cairnya(udah dingin posisinya)
aduk balik adonan dengan spatula.
Tuang adonan kedalam loyang,. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan.
Panggang dengan suhu 180 dercel (letakkan loyang di rak paling atas) selama 15 menit. Panggnh hingga berwarna kecoklatan. Angkat loyang, keluarkan kue dari loyang.
apnas-panas olesi permukaan kue dengan selai.
Gulung pelan-pelan dengan serbet sambil sedikit dipadatkan. Pindah gulungan kue diatas kertas roti, gulung rapi, simpan beberapa saat di kulkas
Potong potong lalu sajikan bolu gulung Zuper ekonomis dah jadi.
Untuk TIPS nya :
Gunakan telur yg bener2 fresh ya (masih kental ) agar hasilnya sempurna
Cairkan margarin/mentega sesaat sebelum bikin adonan agar nanti saat adonan siap margarin/mentega sudah dlm keadaan dingin, dan untuk mencairkan mentega gunakan api kecil saja smpai mentega leleh sempurnahh
kertas roti wajib hukum nya biar gk ribet oles2
Apabila menggunakan oven otang panaskan oven sejak awal dgn api sedang cenderung besar ya.
Setelah itu panggang Roll cake di bgian rak atas sendiri panggang smpai permukaan nya kering kecoklatan ya.
Jika menggunakan isian selai boleh dioles saat cake masih panas , tpi apabila menggunakan isian buttercream tunggu smpai dingin ya
Untuk hasil potongan lebih rapi boleh simpan terlebih dahulu cake nya di kulk
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3arV2XL
via IFTTT
