Terong Balado 🍆
By : nanjing_corner
Bahan-bahan :
500gr terong
3 daun jeruk, buang tulang tengah
1 tomat, potong2 kecil
100ml air
Garam dan gula secukupnya
Bumbu, ulek kasar :
10 cabe merah keriting
6 bawang merah
4 bawang putih
1sdt terasi bubuk
Rendaman terong :
1sdt garam
1sdm cuka beras (pake cuka yg biasa juga bisa, tapi harus dikurangi ya takarannya)
Air secukupnya
Cara Membuat :
1. Cuci bersih terong, potong2, rendam 10 menit. Tujuannya spy warna terong tetep bagus setelah digoreng. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng terong hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu smp harum, masukkan tomat dan daun jeruk, tumis smp tomat layu. Tambahkan air, garam dan gula, masak smp agak mengental. Masukkan terong, aduk rata. Siap disajikan 😋
from Masakan Rumah https://ift.tt/3wCoBzE
Terong Balado 🍆 Resep Masakan Ikan
