Ayam Jerit ala Susan
Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
5 lembar daun salam
1 bks kaldu ayam bubuk
1 buah jeruk limo
6 lembar daun jeruk, iris tipis
1 ruas kecil jahe, geprek
1 ruas besar lengkuas, geprek
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu halus (rebus lalu ulek kasar) :
5 cabai merah keriting
20 cabai rawit merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 batang serai, ambil putihnya
Cara membuat:
1. Ungkep ayam dengan kaldu ayam bubuk dan daun salam, hingga matang.
2. Goreng ayam sampai sedikit kering, lalu suir asal aja. Sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya
4. Masukan ayam yang sudah disuwir, aduk rata. Lalu matikan kompor, kemudian kucuri dengan air perasan jeruk limo. Sajikan dengan nasi hangat.
from Masakan Rumah https://ift.tt/39RmZHT
Ayam Jerit ala Susan Resep Masakan Ikan
