Cumi Goreng Asem
by:@dapur.uri
Bahan:
1kg cumi segar ukuran sedang
1sdm asam jawa Bangka lebih lembut (aku sll dibawain asem jg dr Bangka sama ibuku)
Gula, garam dan penyedap secukupnya
Minyak goreng utk menumis secukupnya
Bumbu halus:
6btr b merah
2btr b putih
2btr kemiri
1sdt lada
Cara:
-Bersihkan cumi, pisahkan bagian kepala dan badan, buang tintanya. Cuci sampai bersih, tiriskan hingga airnya berkurang
-Rendam dgn bumbu halus lalu beri asam jawa tanpa biji dgn sedikit air kira2 2sdm aja (jgn bnyk air krn cumi sdh mengandung air)
-beri gula,garam,
kaldu lalu remas2 hingga tercampur rata,
-aduk2 biar meresap dan tercampur rata. Diamkan kira2 30menit
-lalu ambil badan cumi, masukan kepala kedalam badan cumi tadi kemudian tusuk dengan lidi. Lakukan hingga habis senengnya krn ada telornya
-lalu panaskan minyak goreng secukupnya saja. -Tunggu hingga benar2 panas, langsung masukan cumi, goreng hingga matang. Koreksi rasa
Angkat dan sajikan
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3ISaJHv
via IFTTT
