Aneka Jajanan Pasar

MOCCA NOUGAT CAKE

By @elsaelwin

Bahan I

8 btr kuning telur

50 gr gula pasir halus (kastor)

Bahan II (campur dan ayak)

150 gr terigu protein rendah (misal kunci)

1/2 sdt baking powder

Bahan III (campur jadi satu)

100 ml susu cair

100 ml minyak sayur

Bahan IV

250 ml putih telur

100 gr gula pasir

1/2 sdt cream of tar-tar (saya tidak pakai)

1/2 sdt garam

Bahan V (cream)

250 gr mentega putih

125 gr margarine

200 ml susu kental manis putih

2 sdm mocca pasta

Bahan VI (nougat)

200 gr gula pasir

200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar (saya pakai mete)

Cara membuat :

1. Bahan IV : Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir dan garam, kocok kembali hingga mengembang, tapi tidak terlalu kaku.

2. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan bahan III, aduk berlahan dengan spatua hingga rata.Tuang bahan IV, aduk hingga tercampur rata.

3. Tuangkan adonan kedalam 2 bh loyang diameter 20 cm yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikin margarine hingga rata.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 160C - 175C selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Bagi cake menjadi 2 atau 3 layer.

5. Campur dan kocok bahan V menjadi satu hingga tercampur rata dan mengembang, sisihkan.

6. Bahan VI : sangrai gula pasir hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang, aduk rata. Tipiskan di dalam loyang tang telah diolesi dengan sedikit minyak pada saat selagi panas, dinginkan. Haluskan.

7. Ambil 1 lembar cake, olesi dengan bahan V hingga rata, taburi dengan bahan VI. Tumpuk dengan cake, beri lagi dengan bahan V dan bahan VI. Lakukan hal yang sama untuk cake yang selanjutnya, terakhir, taburi seluruhnya dengan bahan VI.Hias sesuai selera.

saya hanya membuat 1/2 dari resep ini. Semua bahan jumlahnya dibagi dua. Menggunakan loyang ukuran 15 cm tinggi 8 cm.