Aneka Jajanan Pasar

MARBLE CAKE TAPE

by @nianings

Bahan:

125 gr terigu protein sedang

100 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt garam

1 telur ukuran besar

100 gr tape singkong

1 1/2 sdm kental manis

95 ml susu cair

90 ml minyak goreng

25 gr keju parmesan parut

1/2 sdt perasan lemon

30 gr keju cheddar parut untuk taburan

1 sdm coklat glaze dark choco

Cara membuat:

1. Aduk rata lalu ayak terigu, baking powder dan baking soda. Tambahkan gula dan garam, aduk rata kembali, sisihkan.

2. Haluskan tape, buang sumbunya, tambahkan kental manis, aduk rata. Masukkan susu, minyak goreng, air lemon, keju dan telur, whisk hingga rata.

3. Masukkan adonan tape ke dalam adonan terigu, aduk rata sekedarnya saja hanya sampai bahan tercampur, tidak perlu sampai licin.

4. Ambil 100 gr adonan, tambahkan coklat glaze, aduk rata.

5. Tuang adonan plain dan coklat berselang-seling ke loyang 20x10x6 yg sudah dialasi kertas roti, buat pola marble, lalu beri taburan cheddar parut. Panggang di suhu 180ºC api bawah hingga tes tusuk bersih, lalu nyalakan api atas sebentar saja hingga keju kecoklatan.

6. Keluarkan dari loyang, dinginkan, lalu potong dan sajikan sesuai selera.