Aneka Jajanan Pasar

DONAT KENTANG NCC

By :@carilinekc88

Bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr susu bubuk

2 gr bread improver( sy +kan / opsi)

11 gr ragi instant

200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan(sy 150gr)

100 gr gula psir

75 gr mentega

1/2 sdt garam

4 btr kuning telur

100 ml air dingin (sesuaikan saya pakai 120ml)

Cara membuat :

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. (Air jgn tuang sekaligus, klo saya sisakan dikit, liat adonan nya klo kurang baru masukkan airnya)

Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat