.jpg)
ROTI GEMBONG ABON
by @nianings
Bahan:
355 gr terigu protein tinggi
200 ml susu cair
115 gr kental manis putih
6 gr (1 1/2 sdt) ragi
3 gr (1/2 sdt) garam
30 gr mentega
Filling:
Mayo + kental manis (perbandingan 3:1) + saus sambal sesuai selera
Abon sapi
Cara membuat :
1. Mixer terigu, ragi, susu cair dan kental manis hingga menyatu. Tambahkan garam dan mentega, mixer hingga kalis elastis. Proofing 1 jam.
2. Kempiskan, timbang 300 gr adonan, bagi 6 bagian sama rata. Rounding, proofing 15 menit.
3. Gilas tiap adonan, gulung lalu tata di loyang 22x10x6cm. Final proofing hingga 90% tinggi loyang.
4. Oles dgn susu cair. Beri taburan wijen putih, wijen hitam, daun bawang dan cabai merah yg dipotong serong.
5. Preheat oven di 200ºC api atas bawah. Panggang selama 15-20 menit hingga matang (sesuaikan dgn oven masing2). Angkat, lalu oles butter selagi panas.
6. Setelah dingin, belah memanjang (jangan sampai putus), beri filling. Siap disantap
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/xGb9BT3
via IFTTT
