Udah lamaa banget gak bikin ice cream seperti ini jadi kangen. Rasanya lembut dan susu nya terasa banget. Gak mudah lumer juga ice creamnya disuhu ruang. Ini penampakan banana split saya dipadu dengan lelehan cokelat strawberry dan topping whipping cream yang kocok.. yuummy hihi..
Bahans trawberry ice cream :
1 kaleng SKM (susu kental manis) putih
1/2 gelas gula putih
1 sdt garam
1 bungkus vanili *saya 1/2 sdt ekstrak vaneli
10 sdm maizena
200 ml whipping cream cair yang topping ace nabati
5 kaleng air (gunakan takaran bekas kaleng SKM tadi)
2 kaleng (bekas SKM) fresh milk merk greenfields
1 sdm SP ditim dengan menambahkan 2 sdm air
2 botol kecil chimori yoghurt strawberry
3 tetes essens strawberry dan 3 tetes pewarna makanan red cherry
coklat strawberry diserut tipis sesuai selera
Cara membuat strawberry ice cream :
Masukan semua bahan ke dalam panci kecuali SKM, SP, essens pewarna dan cokelat strawberry. Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai mengental dan meletup-letup (saat dimasak aduk terus). Lalu dinginkan. Setelah benar benar dingin mixer dan masukkan SKM sampai tercampur rata. Kemudian masukkan ke freezer sampai adonan es krim setengah beku. Setelah itu keluarkan lagi adonan dan mixer kembali dengan memasukkan SP sedikit demi sedikit. Mixer selama 25 menit. Adonan akan mengembang 3 kali lipat. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna makanan & masukkan ke piping bag. Lalu masukkan ke dalam cup. Untuk warna awal cupnya dimiringkan sedikit supaya warna yang lain ketika dituang akan terlihat indah. (Kalau saya pas dimixer yang kedua kalinya diakhir pengocokan tambahkan essens dan pewarna serta cokelat
from Baca Resep http://ift.tt/1PQiSIj
Resep lengkap dan cara membuat strawberry ice cream - Resep Masakan
