by Hanhanny
Fav bget klo dah masak ini,kluarga drmh smuaa sukaa,kadang dicamilin gitu aj,berhubung ikan tenggiri mahal dan jarang ada,jadi ngga sering2 bikinnya wkwkkk....😄
Bahan-bahan
500 gr daging ikan tenggiri
100 gr tepung tapioka
100 ml santan kental
1 putih telur
Daun pisang,minyak goreng dan lidi
BUMBU HALUS :
8 siung bawangmerah
4 siung bawangputih
1/2 sdt ketumbar
PELENGKAP :
2 batang bawang prei
secukupnya Gula garam
Tmbhkn Penyedap rasa klo suka
Dandang pengukus
Wadah Bakaran
Langkah
Dalam wadah masukan ikan tenggiri,bumbu yg sdah dihaluskan,putih telur,tepung tapioka,santan,irisan daun bawang,gula garam dan pnyedap rasa secukupnya,aduk rata,sisihkan.
(Tes rasa dgn menggoreng sdikit adonan )
Ambil 2 lembar daun pisang,yg sudah diolesi dgn minyak goreng,taroh adonan ditgahnya sebnyak yg diinginkan,tutup dan sematkan lidi atas bawah,bungkus smpai adonan abis.
Susun dalam dandang bungkusan otak2,kukus kurleb 25 mnit.
Setelah dikukus lanjut bakar otak2 diatas wajan anti lengket ato wadah pembakaran.
Otak2 ikan tenggiri siap disantap,sajikan dgn sambel kacang ato saos tergntung selera.
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2lgiZF1
Otak Otak Bakar Ikan Tenggiri by Hanhanny - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
