Gulai ayam kampung pedes tadi siang, udah pernah posting resepnya tapi karena buanyaaak banget yang dm nanya resep, yowes saya ketikin lagi ya
Ini namanya gulai karena kuahnya encer, kalau kalio lebih kental dari ini, warnanya coklat karena tadi kunyitnya dikit banget, pernah ada yang nanya kenapa resep untuk masakan yang sama di foto saya kadang ada bedanya? Ya.. karena sesuai bumbu yg ada saat itu, dan itu sah-sah aja gak ada yang larang, gak melanggar undang-undang.. wkwk
kan buat makan sendiri dan yang penting keluarga tercinta doyaaaan, jadi masak memasak itu gak ada standard baku ya, semua tergantung selera masing-masing
semangat masak ya buat mommy-mommy semua
.
by: aras_galeri
RESEP GULAI AYAM KAMPUNG PEDAS :
1 ekor ayam kampung potong 12
Santan dari 1 kelapa tua ukr kecil (sisakan 1/3 gelas santan kentalnya)
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
1 batang sereh
1/2 sdm pemasak kambing (boleh di skip)
Garam .
.
Bumbu halus GULAI AYAM KAMPUNG PEDAS :
1 ons cabe merah kriting
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
3 ruas lengkuas
2 ruas jahe
Seruas kunyit
CARA MEMBUAT GULAI AYAM KAMPUNG PEDAS :
Tumis bumbu halus dan daun2 sampai harum, lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu rata dan ayam berubah warna lalu masukkan santan, aduk terus sampai santan mendidih, masak dengan api kecil dan wajan di tutup sekitar 1.5 - 2 jam (sampai ayam empuk), sekitar 10 menit sebelum kompor di matikan tambahkan sisa santan kental, koreksi rasa, saya tambahin seujung sendok gula pasir, gak akan bikin manis juga cuma biar tambah gurih aja, kalau mau pake kaldu bubuk ya monggo
from Baca Resep http://ift.tt/2tEGAV9
RESEP CARA MEMBUAT GULAI AYAM KAMPUNG PEDAS - Resep Masakan
