Selain rasanya yang nikmat, Ayam Goreng Lengkuas ini memiliki aroma yang sangat istimewa. Kremesan yang gurih dari lengkuas yang diparut sangat cocok saat dinikmati dengan sambal terasi dan lalap yang segar. Jangan ragu untuk menyajikannya sebagai menu berbuka hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
300 ml air
400 gram minyak untuk menggoreng
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
300 ml air
400 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas :
- Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kuah mengering.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang. Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.
Untuk 8 Porsi
from Miezz Younie https://ift.tt/2IOPvuD
Langkah Mudah Membuat Ayam Goreng Lengkuas Untuk Menu Berbuka Hari ini - Resep Masakan, Kue Kering, Kue Basah
