Lodeh pepaya
repost By : @ocha_chupid
Bahan:
1/2buah pepaya mengkal, potong kotak memanjang, rendam 15menit dalam air kapur sirih agar tidak lodoh/mblenyek, tiriskan lalu cuci bersih
1ikat kecil kacang panjang, potong2
200gr daging sapi, rebus empuk, potong2
750ml santan
Bumbu halus:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
4butir kemiri
3buah cabai merah besar
10buah cabai rawit
Bumbu lain:
3cm lengkuas, geprek
3lembar daun salam
1sdt rebon kering
1/2sdt ketumbar bubuk
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-rajang kasar bumbu halus, goreng hingga matang lalu haluskan (lebih enak diulek)
-didihkan air, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam
-masukkan daging yang sudah direbus dan juga pepaya, aduk rata
-masukkan kacang panjang, bumbui dengan gula, garam, ketumbar, merica dan kaldu bubuk
-masukkan rebon kering lalu masukkan santan, aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga cukup matang
-siap disajikan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/34ZYMua
via IFTTT
