Mini Cakwe || tanpa ragi & simple
by Keko Risti
Sudah lama ingin bikin cakwe sendiri krn saya nge fans sama rasa gurihnya yg dimakan dg cocolan sambal cuka manis #NostalgiaKotaBogor nih ceritanya..
Resep saya ambil dari "Dapur Dina" tp utk sambal cocol nya ala saya 😀
Tp sizenya saya modif menjadi mini cakwe, ukuran aslinya yg panjang saya potong dua lagi..
Meski tdk memakai fermipan tp hasilnya tetap ok dan enak 😋
Monggo dicoba utk teman nge teh 🍵 di sore hari 👍
Bahan-bahan:
12 pcs
240 gr terigu serbaguna
1 butir telur
2 sdm margarin
80 ml air (lebih kurang ya)
1 1/2 st Baking Powder
Sejumput garam (saya : pink salt)
Langkah:
1. Siapkan bahan²
2. Dalam bowl, campur terigu dg BP dan garam halus >> aduk dg spatula. Lalu di mangkuk lain campur telur dg margarin >> kocok dg garpu hg tercampur aja, lalu masukkan ke adonan tepung >> aduk dg spatula, kemudian + air sedikit² hg air habis sambil diaduk² hg bergerindil, lalu lanjutkan dg memakai tangan
3. Kemudian tuang adonan ke meja kerja, uleni ringan saja dg tangan lk 5 menitan lalu padatkan dan bentuk persegi panjang (utk lebarnya sepanjang jari telunjuk kita) dan bungkus dg plastik wrapped. Diamkan minimal 2 jam (boleh lebih ya) agar nanti teksturnya jd makin lembut dan halus
4. Setelah 2 jam, buka plastik kemudian potong² menjadi 12 potong yg sama besar (dikira² saja). Lalu tiap potongan tindih dg 1 potong adonan
5. Dibantu dg sumpit atau tusuk sate, tekan bagian tengah adonan tsb sampai kedua potongan nempel sempurna (agar nanti saat digoreng tdk lepas)
6. Siapkan minyak dg api sedang cenderung besar ya agar nanti cakwe nya mengembang bagus. Sblm digoreng, tarik tiap ujung cakwe hg panjangnya 2x lipat atau seukuran diameter wajan (saya potong kembali jd 2 krn utk mendapatkan size mini cakwe). Goreng hg kecoklatan, angkat dan tiriskan
7. Sajikan panas² dg "saus sambal cuka manis"
8. Saus Sambal Cuka Manis : campur jadi satu dalam panci >> 3 sdm saus sambal + 1 sdm saus tomat + 1 sdm gula pasir + 1/2 st cuka + 100 ml air >> aduk rata lalu masak hg mendidih, matikan kompor. Sajikan dg Cakwe panas
from Aneka Kue dan Minuman https://ift.tt/2TAjJJM
Mini Cakwe || tanpa ragi & simple by Keko Risti - Aneka Tips Memasak
