PEMPEK ADAAN
By : @maulidesmihorn
Bahan :
- 250 gr daging ikan tenggiri
- 3 btr bw merah halus
- 150 gr tepung sagu
- 1 sachet santan instan @65ml
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada - garam & lada secukupnya .
Cara Membuat :
- Campur semua bahan kecuali tepung, aduk sambil diuleni hingga lembut
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk rata ( cukup pakai sendok kayu ya, jgn diuleni lg agar nanti pempek tidak keras)
- Ambil sedikit adonan, lumuri tangan dgn tepung sagu, bentuk bola". Goreng dalam minyak panas hingga matang.
.
🍀Kuah Cuko :
- 300 ml air
- 125 gr gula merah / aren
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm air asam jawa
- 5 siung bw putih, haluskan
- 1. 5 sdm munjung ebi sangrai, haluskan
- 3 buah cabe cengek ( sesuai selera)
- garam secukupnya .
Cara Membuat :
- Campur semua bahan jadi satu, rebus hingga mendidih dan agak mengental. koreksi rasa. matikan api, lalu saring kuah cuko.
- Simpan di botol.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2JGWpEt
via IFTTT
