RENDANG PADANG
By : @barus_susi
Bahan :
1kg daging sapi khas dalam dipotong kotak2 (yg segar ya bkn daging yg dijual beku)
1 ltr santan kental (dari 3 buah kelapa besar dan tua)
500ml santan encer (diambil dari sisa kelapa yg 3 tadi)
Bumbu Pelengkap :
1 lbr daun kunyit
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam kering
2 buah bunga lawang
2 ruas kayu manis
3 buah kapulaga
Gula garam secukupnya
Bahan yg dihaluskan :
cabe merah keriting (sesuai selera)
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
3 batang sereh
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 sdm Ketumbar
1/2 buah pala
Cara Membuat :
Masak santan kental plus santan cair bersama bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu pelengkap, dimasak dgn api kecil diaduk2 hingga mendidih, stlh mendidih masukkan daging diaduk2 terus, masukkan garam,
Setelah dimasak slma 1 jam masukkan pasta kelapa yg sudah diulek tadi, masak rendang hingga matang hingga rendang mengeluarkan minyak, minyak dari santannya pasti keluar kalo rendangnya sudah mau matang, mau dibikin kering atau agak basah sesuai selera aja.. saya masaknya kurleb 3 - 3,5 jam 👌
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2Kw2u6U
via IFTTT
