MARTABAK MANIS ALA Abang-abang
By : @ocha_chupid
Bahan :
250gr tepung terigu prot sedang (segitiga biru)
2butir telur uk kecil
4sdm gula pasir
1/2sdt garam
1/4sdt vanili bubuk
300ml air
Bahan Lain (campur jadi satu) :
1sdt bpda (baking powder double acting)
1/2sdt baking soda
3sdm air
Bahan Topping :
Margarin secukupnya
Susu kental manis secukupnya
Meses, keju, kacang, wijen sesuai selera
Cara Membuat :
-campur air, tepung, telur, garam, vanili, aduk hingga kalis dengan metode ditepuk2 pakai spatula besar/centong nasi hingga kalis (INI POINT PENTINGNYA..HARUS DITEPUK2 SAMPAI KALIS AGAR TEKSTUR KENYAL DAN SERAT BAGUS), ciri adonan kalis jika diangkat dia tidak putus.
-setelah kalis masukkan gula, aduk lagi hingga gula larut
-campur air dengan bpda & baking soda, aduk cepat lalu masukkan ke dalam adonan
-aduk perlahan saja hingga tercampur rata
-tutup adonan dengan wrap/serbet diamkan kurang lebih 1-2jam
-panaskan teflon, pakai api paling kecil, dan teflon tidak perlu dioles apa2
-tuang 1/2adonan ke dalam teflon (1resep jadi 2loyang), putar2 sedikit agar terbentuk pinggirannya
-tunggu hingga bulir serat terbentuk, taburi gula lalu tutup dan tungga hingga matang
-angkat dr teflon, oles margarin lalu beri topping & susu kental manis sesuai selera .
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2S59rjx
via IFTTT
