SEMUR JENGKOL PEDAS
By : @ilma_ilma24
Bahan :
-250gr jengkol
-2 sdm bamer goreng
-1 btg sereh
-3 cm lengkuas
-2 lmbr daun salam
-2 lmbr daun jeruk
-4sdm kecap manis
-1 keping gula jawa sisir
-1 sdt kaldu jamur
-garam secukupnya
-250 ml air
Bumbu Halus :
-1 sdt ketumbar
-1 sdt merica
-3 btr kemiri
-secuil pala
-sejumput jinten
-5 siung baput
-2 siung bamer
-15 cabe rawit
-5 cabe kriting
Cara Memasak :
-rebus jengkol dg 1sdm kopi hitam sampe empuk gunanya untuk mengurangi bau jengkol. tiriskan lalu bejek 1 persatu biar gepeng
-panaskan minyak tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga keluar minyak
-tambahkan kaldu jamur, gula jawa, dan garam secukupnya
-masukan jengkol tumis sebentar lalu tambahkan air
-masukan kecap manis, masak hingga air menyusut dan minyak keluar
-terakhir masukan bamer goreng, aduk merata, matikan api sajikan
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3c35hQf
via IFTTT
