SAYUR KELADI PONTIANAK
By : @octaviairin_
Bahan-bahan :
- 5 batang daun keladi dan umbi nya, lalu potong.
- 1 lembar daun kunyit, simpul
- Daun kesum secukupnya
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas
- 5 buah okra/kacang mia/kacang mekah
- Segenggam daun singkil/buas-buas
- Air asam jawa
- Air secukupnya
- Kaldu bubuk - Garam
- Gula secukupnya
Bumbu Halus :
- 10 buah cabai rawit
- 5 sdm cabe kering halus
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- Terasi bakar
- Udang ebi secukupnya, rendam terlebih dahulu
Cara Membuat :
- Rebus batang keladi dan umbinya dengan air garam hingga matang dan lembut, angkat dan tiriskan.
.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan air,serai,lengkuas, okra, daun kesum, daun singkil dan daun kunyit hingga mendidih. .
.
- Kemudian masukkan potongan keladi, umbi, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan air asam jawa. Koreksi rasa dan biar kan masak hingga bumbu lebih meresap, matikan api, angkat dan sajikan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2zwm1lv
via IFTTT
