SOTO BETAWI KUAH MERAH
By : @malichatun88
Bahan :
500 gr daging sapi iris sedang, rebus buang kaldu pertama, tiriskan
2 lonjor daun bawang iris bulat tipis
Bawang goreng
Tomat iris2
4 sdm makan fibercrem, campur dengan air 200 ml, aduk rata
Emping
Garam, gulpas
Bumbu Halus :
10 Bamer
6 Cabe merah
6 Baput
5 butir kemiri sangrai
1 jempol jahe
1 sdm ebi rendam air panas, baru digabung blendernya
1/2 sdt jinten sangrai
1 sdt ketumbar
1.5 sdt lada
1 buah biji pala ukuran kecil
Bumbu Cemplung :
3 sereh geprek
6 daun salam
Lengkuas 1 genggam
8 lembar daun jeruk angka 8
Buat sambalnya, rawit pedas, bawang putih rebus bentar, blender trs rebus lagi sebentar kasih minyak goreng, garam
Cara Memasak :
1.Tumis Bumbus Halus, bumbu cemplung sampe wangi
2. Masukkan daging yg sudah direbus, bumbu yg sdh ditumis, ke dalam panci presto, tambah air lagi sesuai selera, garam, gulpas, kaldu sapi, presto selama 45 menit dari bunyi desis
3. Selesai presto masukkan santan instan, didihkan sambil koreksi rasa, ambil daging goreng sebentar
5. Hidangkan dg tomat, daun bawang, kentang goreng (tentatif) taburan bawang goreng
6. Emping, sambal, perkedel jgn terlewatkan .
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2zFNKjJ
via IFTTT
