DONUT TAPE
By : @vthree2107
.
Punya tape singkong di rumah , tadinya pengen di buat bolu tape, eeeh bahan2 baking mulai menipis, yowees di bikin donat tape aza, edisi ngabisin tepung cakra 😁🤭 pakai bahan2 yg ready di rumah aza seadanya, yang penting punya cemilan heehee 😁 belajar lagi bikin donat, alhamdullilah donatnya empuuuks, yuukkkkk cuss kepoin resepnya ya bun...
Bahan A :
250 gram terigu protein tinggi
100 gram tape (hilangkan batang bagian tengahnya, kemudian haluskan)
35 gram gula
5 gr instant yeast
2 telur kuning
15 gram susu bubuk
75-100 gr susu cair dingin/air dingin (tuang sedikit2 dan hentikan penambahan apabila dirasa sudah cukup), me : pakai susu cair dingin
.
Bahan B :
40 gr butter (me : margarine)
4 gr garam
Cara Membuat :
👉🏻 Campur bahan A dan uleni sampai setengah kalis lalu tambahkan bahan B dan uleni lagi hingga kalis elastis
👉🏻 Bulatkan adonan dan tutup wadah dgn cling wrap/serbet lembab/ wadah tertutup. Istirahatkan adonan 15 menit - 30 menit. Kempiskan/buang udara dlm adonan ( gilas pake rolling pin )
👉🏻 Potong timbang adonan 40 gr, bulatkan, istirahatkan 10 menit
👉🏻 Pipihkan/gilas adonan , lubangi tengah adonan (me : dilubangi pakai spuit), dan kemudian di proofing sampai mengembang -+ 20-30 menit ( lamanya tergantung suhu ruang ).
👉🏻 Goreng dalam minyak banyak dgn api kecil.
👉🏻 Setelah bagian bawah kecoklatan balikan adonan dgn bantuan sumpit dan cukup 1x balik saja, supaya keluar white ringnya.
👉🏻 Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin dulu lalu taburi gula halus/topping sesuai selera.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/31351PG
via IFTTT
