Keripik Pare Renyah
by : @fridajoincoffee
Bahan :
3 buah pare agak besar
2 sdm garam
1 sdm air kapur sirih
air secukupnya untuk rendaman
------------------
250 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 butir telur
½ sdt garam (secukupnya)
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt ketumbar
½ sdt bawang putih bubuk atau 2 siung bawang putih dihaluskan
150 ml air (secukupnya)
Cara Membuat :
1. Belah pare, kemudian buang bagian dalamnya. Iris tipis2 dengan alat potong.
2. Bilas pare dengan air mengalir. Kemudian rendam dengan air, tambahkan garam dan air kapur. Aduk rata, diamkan selama 1 jam.
3. Cuci dan tiriskan pare, lalu rendam dengan air hangat sebentar. Kemudian tiriskan.
4. Campurkan semua bahan tepung, telur dan bumbu, aduk rata, tambahkan air. Adonan agak kental.
5. Masukkan potongan pare, aduk rata. Adonan menjadi agak encer (tapi tidak terlalu encer) karena kandungan air dari pare.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng pare dengan api sedang, sampe bener2 kering dan minyak tidak berbuih lagi, angkat dan tiriskan.
7. Setelah dingin, simpan keripik pare dalam wadah kedap.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2NuVicF
via IFTTT
