Rica Rica Bebek by : Pita Apita | Resep Masakan Ikan

Rica Rica Bebek
by : Pita Apita

Bosan makan ayam , pas ke pasar ada bebek langsung eksekusi deh , saya bikin versi ga pedas tapi ada cabe utuh nya jadi semua org bisa makan, dan kalau mah pedas cabe utuh nya tinggal di makan Ceplus...

(Resep untuk 3-4 porsi)

Bahan-bahan :
1/2 ekor bebek potong jadi 8
1 perasan jeruk nipis
1 genggam kemangi (saya ga punya)

Bumbu Halus :
5 cabe merah besar (3 dibuang bijinya)/ selera
2 rawit merah / selera
6 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jahe
1 kemiri
1 ruas kunyit / 3/4 sdt kunyit bubuk

Bumbu Lain :
150-200 ml kaldu bebek
3/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur (optional)
1 serai geprek
2 daun jeruk
10 cabe rawit utuh / lebih
2 sdm minyak

Bumbu Rebusan Bebek :
2 iris lengkuas
2 iris jahe
1 daun salam
2 daun jeruk
1L air

Langkah :
1. Cuci bersih bebek yg sudah di potong lumuri dengan jeruk nipis selama 1/2 jam lalu Cici bersih dan masukan dalam presto bersama bumbu rebusan 15 menit / rebus panci biasa 1-1,5 jam agar empuk dan tidak amis

2. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan serai dan daun jeruk sampai harum dan layu lalu masukan bebek Dan aduk rata masukan kaldu bersama garam, dan cabe utuhan aduk rata koreksi rasa dan setelah kuah menyusut angkat dan sajikan

from Masakan Rumah https://ift.tt/32XVXwj
Rica Rica Bebek by : Pita Apita Resep Masakan Ikan