GULAI CINCANG SENGKEL By : @eunice_euston

GULAI CINCANG SENGKEL By : @eunice_euston | Resep Masakan Ikan

GULAI CINCANG SENGKEL
By : @eunice_euston

Pake kuahnya sajahh sudah nikmatt gaess🤭😋🤣masak apa2 sellalu pake daging sengkel kembang.. femezz kaliiii si kembang nihh 🤭🤣🤣

Paling sukakk daging sengkell..🤤 masak sampai empuk yaa baru berasa kenyal kenyilnya.. oiaa kalo beli daging sengkel, bilang "sengkel kembang" ya,, lebih byk uratnya.. tar dimasak jd lbh byk kenyal kenyilnyaa🤤

Bahan-bahan :
-1kg daging sengkel, potong dadu kecil2
-200 ml santan instant
-Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel
-Minyak untuk menumis
-Secukupnya rawit merah

Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan) :
20 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
2 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
15 buah cabe kriting merah

Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap

Cara Memasak :
1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi

2. Masukan daging sengkel ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.

3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk

4. Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah aga mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan