Tongkol Suwir Rica Kemangi 🐟🌶🍃
by : Laura 🐻🍯
Menu olahan tongkol ini mudah dibuat, bahan2nya sederhana, namun rasanya nikmat tiada tara 🤤👍🏻 . Bikin tamba...selengkapnya
Bahan-bahan :
3 ekor ikan tongkol uk sedang
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
5 biji cabe rawit (*sesuai selera)
8 biji cabe merah besar (*sesuai selera)
2 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Bumbu cemplung :
3 lembar daun salam
1 batang serai gerprek
1 ruas lengkuas geprek
10 biji cabe rawit dirajang kasar
1 ikat kemangi, cuci bersih ambil daunnya saja
Garam, gula, merica, penyedap
Baluran ikan tongkol
Garam & kunyit bubuk
Langkah :
1. Ikan tongkol bumbui dgn garam, kunyit bubuk, diamkan 5 menit. Lalu goreng. Dinginkan dan suwir2. Sisihkan. (*sy goreng bertahap krn penggorengan kecil)
2. Blender bumbu halus lalu tumis hingga bau langu hilang. Masukkan serai, lengkuas, daun salam. Jika sdh harum dan mulai keluar minyak dari bumbu, masukkan tongkol suwir. Tambahkan sedikit air (*kurleb 50-100cc) supaya tongkol tdk kering & keras. Setelah tongkol tercampur rata dg bumbunya, koreksi rasa dg garam, merica, gula, penyedap. Cabe rawit rajang kasar dan kemangi sy masukkan terakhir krn sy suka kemangi yg masih tampak kehijauan & cabe masih kres-kres 🤤🤤
3. Sajikan dgn nasi hangat 🤤😍
from Masakan Rumah https://ift.tt/2FZzrcN
Tongkol Suwir Rica Kemangi 🐟🌶🍃 by : Laura 🐻🍯 - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
