Mie Ayam Jamur by : Foxbellelicious

Mie Ayam Jamur by : Foxbellelicious | Resep Masakan Ikan

Mie Ayam Jamur

by : Foxbellelicious

Disini saya tambahin baso biar lebih enak 😆

Bahan-bahan :

1 bks mie burung dara

Sawi hijau

Daun bawang. Iris halus

Kecap ikan

Minyak ayam :

100 ml Minyak sayur

500 gr kulit dan lemak ayam

14 siung bawang putih cincang

Toping Ayam Jamur :

500 gr dada ayam fillet dan ceker

Jamur kancing

Daun salam dan sereh

1 buah bawang bombay cincang

Merica, garam, gula, kaldu bubuk

Ketumbar bubuk

Kecap asin dan Kecap manis

Bumbu Halus :

8 siung Bawang merah

5 siung Bawang putih

2 butir Kemiri bakar

Seruas Kunyit

Bahan kuah kaldu

Tulangan ayam, kepala, leher, ceker

Air

Garam dan merica

Pelengkap :

Sambal rawit

Pangsit goreng

Langkah :

1. Cara membuat minyak ayam : goreng kulit dan lemak ayam dengan api kecil sampai garing dan kulitnya mengeluarkan minyak. baru masukan bawang putih cincang. Masak hingga kecoklatan.

2. Cara membuat toping ayam jamur : tumis bumbu halus, bawang bombay, salam, sereh hingga harum. Masukan ayam, bumbui dengan merica, garam, gula, kaldu bubuk, kecap asin, kecap manis, lalu masukan jamur kancing dan air. Masak sampai matang. Biarkan ada kuahnya.

3. Cara membuat kuah kaldu : rebus semua bahan kuah kaldu dengan api kecil sampai sari2nya keluar. Lalu saring

4. Rebus mie burung dara, tiriskan. Masukan sawi hijau kedalam sisa air rebusan sebentar saja sampai layu.

5. Cara penyajian : tuang sedikit minyak ayam dan kecap ikan. Masukan mie yang sudah direbus. Aduk rata. Beri toping ayam jamur, daun bawang dan sawi hijau. Sajikan dengan kuah kaldu dan sambal rawit.