Nasi Bakar Ayam Kemangi by : Nanny Tsuba

Nasi Bakar Ayam Kemangi by : Nanny Tsuba | Resep Masakan Ikan

Nasi Bakar Ayam Kemangi

Nasi emang salah satu menu yang wajib di sajikan di rumah ya, agar tidak monoton, boleh kan di kreasikan menjadi menu yang sudah di padukan dengan bumbu rempah dan lauknya seperti nasi goreng, nasi tim atau nasi bakar.

Nah, Untuk Nasi bakar ini sebenarnya sama saja bahannya dengan nasi bakar yang pernah aku share dulu ya, cuman yang ini nasinya tanpa santan, dan untuk ayamnya aku campur kemangi.

Bahan-bahan :

5 porsi nasi

2 bh dada ayam size sedang, bersihkan beri jeruk nipis, bilas

1 ikat kemangi, petiki daunnya

3 bh cabe merah, potong serong

2 bh cabe hijau, potong serong

1 btg serai, memarkan

3 lbr daun jeruk,robek-robek

Garam

Kaldu bubuk ayam

Secukupnya daun

Tusuk gigi

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

4 siung bamer

2 siung baput

Seruas kecil jahe

Seruas kecil kunyit

Rawit (kalau mo pedas)

Langkah :

1. Rebus ayam hingga empuk, angkat dan suwir-suwir, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun jeruk, serai dan cabe merah hijau, aduk rata.

3. Masukan ayam suwirnya, aduk rata, beri garam, merica dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap dan tercampur rata, koreksi rasa, masukan kemangi, aduk sebentar, angkat.

4. Tata daun pisang, rangkap 2, tata nasi, beri ayam suwir dan timpa lagi dengan nasi, gulung, padatkan, semat dgn tusuk gigi, lakukan hingga nasi dan ayam habis.

5. Bakar nasi hingga daun kecoklatan, angkat sajikan dengan pelengkapnya.