AYAM BALADO PETE
by : @sessykitchen
Haloooo semuaaaa, setelah ampir 10 hari aku jadi mbak dirumah, akhirnyaaa mbak ku tersayang kembali lagiihh 😍😍
Untuk merayakan kembalinya mbak ku dirumah, aku bikin masakan kesukaan si mbak "pokoknya yang ada pete2nya buuuu".
Karna udang lg abis, kali ini pake ayam aja yaa. Sekalian ayam nya bs digoreng tapi gak dipedesin, bs untuk anak kuuu.
Berikut resepnyaa :
Bahan :
1 ekor ayam
2 papan pete
Bumbu ayam goreng (ungkep) :
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah serai geprek
2 ruas jari lengkuas geprek (mau di haluskan jg boleh, sesuai selera aja yaa)
Air secukupnya untuk ungkep ayam
Bumbu halus ayam goreng (ungkep) :
5 siung bawang putih
3 siung kemiri
3 ruas jari kunyit
1 sdm ketumbar
Garam secukupnya (aku kaldu jamur yaah)
Cara memasak ayam : Setelah ayam sudah diungkep sampai matang, ayam dapat digoreng kemudian sisihkan.
Bumbu balado pete (ulek / blender kasar) :
12 buah cabe keriting
8 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
3 buah bawang putih
1/2 tomat merah
1 ruas jari kunyit
Bahan lain :
1 serai
3 buah daun jeruk
2 buah daun salam
1 ruas jari lengkuas geprek
Air matang secukupnya
Garam / kaldu jamur secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara memasak balado pete :
1. Tumis bumbu balado pete bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas dengan minyak bekas goreng ayam secukupnya.
2. Tambahkan air matang sedikit supaya bumbu tidak cepat kering.
3. Jika bumbu mulai cukup matang, masukan garam / kaldu jamur dan tambahkan gula pasir jika suka secukupnya. Koreksi rasa.
4. Kemudian masukan pete, aduk hingga pete matang.
5. Terakhir masukan ayam goreng. Aduk hingga merata.
6. Jika suka, tambahkan 2 sdm air jeruk limo / nipis.
Note :
1. Saat masak bumbu balado, apinya agak kecil yaa supaya bumbu tidak cepat kering.
Selamat memasaaakkk!
from Masakan Rumah https://ift.tt/37TJ746
AYAM BALADO PETE by : @sessykitchen Resep Masakan Ikan
