Ayam Rica Rica Jawa
by : Fieny
Kangen masakan jogja, ciri khasnya pedes manis gurih, rasanya ahh....mantap 😋 kalo yg suka pedes gila cabe rawitnya tambahin aja bun, ini nyesuaiin seleranya paksu yg gk terlalu doyan pedes 🌝
Bahan-bahan :
1/2 kg ayam potong² agak kecil
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
10 cabe merah keriting
7 biji cabe rawit setan
3 butir kemiri
1 lembar daun jeruk+salam
1 batang serai memarkan
1 ruas jari lengkuas memarkan
2-3 sdm kecap b*ngo
Secukupnya garam gula penyedap merica
Langkah :
1. Rebus ayam kemudian tiriskan,
2. Haluskan bawang merah putih, cabe, kemiri kemudian tumis beserta daun jeruk+salam+lengkuas+serai
3. Setelah bumbu matang masukkan ayam dan aduk², tunggu sebentar kemudian tambahkan air+garam+gula+penyedap aduk² tunggu sampai menyusut
4. Jika sudah menyusut, tambahkan kecap manis dan air lagi, aduk² lagi dan tunggu sampai air menyusut, tambahkan merica bubuk secukupnya aja
5. Kalo suka tekstur rica kering, aduk² sampai benar² air menyusut, kalo saya lebih suka yg agak nyemek gini ya bun, mantap bangett...
from Masakan Rumah https://ift.tt/37LFGLP
Ayam Rica Rica Jawa by : Fieny Resep Masakan Ikan
