Soto Ayam Kuah Kuning by : Rita Syafa Jr.

Soto Ayam Kuah Kuning by : Rita Syafa Jr. | Resep Masakan Ikan

Soto Ayam Kuah Kuning

Saat musim hujan seperti sekarang ini kalau pas malam2 pengen makan yg berkuah seger dan gurih, disajikan hangat2 dan minumnya teh hangat pula....duh nikmatnya :-)

Yukk bunda bikin sendiri soto ayam kuah kuning di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)

Bahan-bahan :

1/2 kg ayam

2 bungkus bihun jagung

2 batang daun bawang & seledri secukupnya sesuai selera

2 bungkus kecambah

1 buah kol/kubis

1 ons cabe rawit digoreng diuleg untuk sambal nya

secukupnya Brambang goreng

Bumbu uleg dan bumbu kuah :

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1/2 sendok makan ketumbar

1/2 sendok teh mrica/ lada bubuk

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

3 ruas sereh

1/4 cabe rawit untuk sambal

1 sendok makan garam

2 bungkus masako/ penyedap rasa

Langkah :

1. Bersihkan ayam lalu rebus dengan daun salam dan jahe sampe matang,,, angkat lalu tiriskan ayam. 2. Air rebusan jangan dibuang untuk di campur sebagai kaldu

3. Masak air secukupnya sampe mendidih, lalu tumis bumbu uleg dan masukan daun salam daun jeruk serta sereh sampe harum dan matang

4. Masukkan tumisan bumbu ke air yang sudah dimasak tambahkan air kaldu

5. Tunggu sampe mendidih,, masukan daun bawang serta seledri sampai matang tes rasa dan selera.