Homemade - Coconut Egg Jam / Selai Srikaya
By @fen.z
Resep Selai Srikaya
10 butir kuning telur ayam kampung / boleh mix dengan telur bebek
600ml santan murni dari 2 butir kelapa (tidak boleh kena air)
100g gula melaka / gula jawa / gula aren, disisir
150 - 200g gula pasir (tergantung selera)
5 helai daun pandan, cuci bersih,
1sdt vanilla extract
1sdt butter (opsional)
Cara:
Masak 200ml santan dengan gula aren sampai gula larut, saring.
Campur kuning telur, gula pasir dan sisa santan, aduk terus sampai gula larut, tambahkan santan gula melaka / gula jawa
Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai agak kental dan mendidih (Jangan sampai terlalu kental karena setelah dingin selai srikaya akan lebih kental lagi). Setelah agak kental tambahkan vanilla extract, aduk rata. Matikan api kompor, tambahkan butter, aduk rata sampai mengkilap. Cara masaknya bisa juga dengan di tim tapi bisa 1-2 jam, jd saya masak aza lbh cepat
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3vbRhOn
via IFTTT
