LUMPIA SAYUR | Resep Masakan Ikan

LUMPIA SAYUR

by @wiwinmaisarah_

Bahan

25 lembar kulit lumpia siap pakai

Minyak untuk menggoreng

1 putih telur sebagai perekat

Isi

3 buah wortel potong dadu

250g kecambah/tauge {besar

500g ayam filet potong kecil

2 batang daun bawang potong kecil

2 batang seledri potong kecil

2 lembar daun salam

Sedikit lada halus

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

2 sdm margarin/butter

1 sdm minyak wijen {halal

Secukupnya garam/p.rasa

150 ml air

1 bawang bombay cincang kasar

2 bawang putih cincang halus

Cara

Cairkan margarin, masukan bawang bombay + bawang putih tumis sampai harum, masukkan ayam filet, masak sampai berubah warna, masukkan wortel + kan air, masak sampai air sedikit menyusut, masukkan semua bahan kecuali kecambah, daun bawang /seledri masak sampai air kering, koreksi rasa, terakhir masukkan bahan yang tersisa, aduk rata angkat

Saus tauco

1 bungkus tauco

20 cabe campur {merah/rawit merah

1 tomat

1 bawang putih

1/2 sdt terasi khas bangka

1/4 sdt cuka asam {putih

Sedikit garam /p.rasa/gula pasir

3 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

Blender semua bahan sampai halus, lalu rebus sampai sedikit mengental, koreksi rasa, angkat

Penyelesaian

Ambil 1 lembar kulit lumpia isi dg isian {boleh di lipat seperti amplop atau di gulung} rekatkan ujung kulit dengan putih telur, goreng sampai kuning kecoklatan

Angkat, sajikan

NOTE

masak kecambahnya setengah matang aja ya, biar berasa krezzz nya pas digigit