BABY BANDENG PRESTO
by @thuliink_
Bahan :
I kg baby bandeng
Daun salam (banyak)
2 butir telur
Daun pisang
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Iris :
2 batang Sereh iris tipis2.
2 ruasjari Lengkuas iris tipis lalu digeprek
5 lembar daun jeruk sobek
Bumbu halus :
2 sdt garam
2 sdt ketumbar
3 ruasjari kunyit
2 ruasjari jahe
3 butir kemiri
1 bonggol kecil Bawang putih
5 buah bawang merah
Cara memasak :
Bersihkan Bandeng, cuci lumuri dgn jeruk nipis diamkan 10menit, cuci bersih sekali lagi, lumuri bumbu halus yg sudah dicampur sereh, daun jeruk dan lengkuas geprek, diamkan 20-30menit
Setelah itu siapkan panci presto, kasih air jangan sampai melebihi batas sarangan pengukus, alasi sarangan dgn daun pisang lalu daun salam susun bandeng tutup dgn daun salam lagi, lakukan berlayer sampe bandeng habis, tutup atas Bandeng dgn daun salam dan daun pisang. Presto selama 1jam 15menit pertama api besar lalu kecilkan api. Setelah presto bisa dibuka, angkat Bandeng. Buang daun salam, sereh dan lengkuas. Kocok telur yg dikasih sedikit garam lalu celupkan bandeng, goreng hingga kecoklatan, angkat sajikan bersama sambal sesuai selera.
from Masakan Rumah https://ift.tt/30AYKg8
BABY BANDENG PRESTO Resep Masakan Ikan
