Pukis Ubi Ungu (aku pake ubi orange)

Pukis Ubi Ungu (aku pake ubi orange) | Resep Masakan Ikan

By @tiyarahmatiya

Bahan Biang Ragi:

1 sendok teh ragi instan

1 sendok makan air

1/4 sendok teh gula pasir , aduk rata dan biarkan 15 menit sampai berbusa.

Bahan Pukis:

3 butir telur

100 gram gula pasir

180 gram tepung terigu ( aku pake segitiga biru)

150 gram ubi ungu kukus, haluskan ( aku pake ubi orange)

100 ml santan kental ( pake santan instant 65ml +air)

2 sendok makan margarin , lelehkan ( pake Blueband)

1/4 sendok teh garam

Bahan taburan

Meses/keju

Cara membuat :

Kocok Telur dan gula sampai lembut. (Aku pake mikser)

Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk rata. tambahkan ubi ungu dan santan,aduk rata.

Masukkan biang sambil di aduk perlahan

Diamkan adonan selama 30 menit.

Masukkan margarin leleh dan garam, aduk rata perlahan

Panaskan cetakan pukis..oles cetakan pertama kali memanggang pukisnya aja , di pemanggangan selanjutnya tidak perlu. lalu tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Setelah setengah matang, taburi bahan taburan, lalu tutup hingga matang , masak pukis dengan api kecil ya supaya tidak cepat gosong. Sajikan