Aneka Jajanan Pasar

AYAM BAKAR KECAP

by @sofie_salamah

Resep :

1 ekor dada ayam belah dua, cuci bersih, lalu marinasi dgn air jeruk nipis

bumbu halus :

6 siung bawang putih

3 butir kemiri goreng

1 sdm ketumbar sangrai

5 cm lengkuas geprek

4 cm jahe geprek

2 batang serai geprek

6 lbr daun jeruk sobek

2 lbr daun salam

air kelapa utk ungkep (optional)

garam secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

gula secukupnya

jeruk limau 2 biji

margarin 1 sdm

kecap manis 4 sdm

Step :

1. Masukkan dlm wajan, ayam, bumbu halus, lengkuas jahe serai daun salam dan daun jeruk. Masukkan air kelapa / air biasa sampai ayam terendam. Rebus ayam.

2. Jika sdh mendidih, masukkan garam kaldu bubuk dan gula, ungkep ayam dgn api kecil sampai air menyusut. Sisakan air sedikit saja kira2 1/2 gelas kecil.

3. Masukkan margarin, air jeruk limau dan kecap manis kedalam air sisa ungkepan aduk rata. Panggang ayam di teflon / panggangan sambil dioles2 air ungkepan bolak balik sampai bumbu olesan habis

from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/6SPhsar
via IFTTT