Blueberry Thumb Print Cookies
by Ricke (Ordinary Kitchen)
Bahan - Bahan
- 250 gram mentega (butter+margarin)
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 350 gram terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk
Bahan Pelapis:
- Putih telur
- Kacang mete sangrai/panggang, cincang kasar
Bahan Filling:
- Blueberry paleta
Cara Membuat Blueberry Thumb Print Cookies
- Kocok mentega, gula halus dan kuning telur dengan kecepatan rendah sebentar saja asal campur dan lunak. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata dengan sendok kayu.
- Pulung sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng. Lakukan sampai habis.
- Celupkan ke putih telur, gulingkan ke kacang mete cincang sambil sedikit dikepal agar kacang melekat dengan baik. Tata dalam loyang yang telah dioles margarin tipis. Dengan ujung jari, tekan bagian tengahnya sampai membentuk cekungan dan pipihkan sedikit. Lakukan pada semua cookies.
- Panggang dalam oven panas 150'C selama 30 menit. Angkat dan beri filling blueberry paleta di tengahnya. Dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.
*Kacang mete bisa diganti dengan kacang tanah, kenari, almond, hazelnuts atau sereal instant seperti rice crispy,cornflakes dan choco crunch. Cincang kasar, kecuali rice crispy langsung dipakai saja.
**Filling bisa diganti dengan selai strawberry, adonan meringue (diisi sebelum dipanggang) atau coklat blok yg dilelehkan (bisa dark, milk atau white chocolate).
Resep & Foto by http://www.sashylittlekitchen.com/
Baca juga :
>> Resep Edam Stick Lebih Enak, Gurih dan Ngeju Bangeet
>> Resep Nugget Tahu. Cemilan Bergizi Untuk Anak Anak
>> Resep Kue Bolu Nutrijel. Lembut, Padat dan Kenyal
