Resep Iga Bakar Madu Favorit 😍 by Muthi Afifah

Resep Iga Bakar Madu Favorit 😍 by Muthi Afifah | Aneka Tips Memasak

by Muthi Afifah

Dari kapan hari, suami udh pengen bgt makan iga bakar.. tp baru kali ini kebagian iga halal dr Toko indonesia.. biasa'y kosong terus 😅 Kemudian seperti biasa serching2 resep dr berbagai sumber, dan ketemu resep dr mba Megatala 😍😍 enak banget!! Cuma disini saya tambah madu di bumbunya, biar rasanya makin nendang! 🙈🙈 dan alhamdulillah, suami makannya lahap banget!!

Bahan-bahan
500 gr daging tulang iga
1 ruas jahe geprek
1 ruas lengkuas geprek
1 batang sereh
1 lembar daun salam
secukupnya Garan
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit (saya pakai kunyit bubuk 1/4 sdt)
Bumbu marinasi:
3 siung bawang putih haluskan ☆
1/4 buah bawang bombai haluskan☆
1 sdt ketumbar halus☆
1/4 sdt merica halus
5 buah cabai keriting ☆(saya pakai cabai thailand)
3 sdm kecap manis
1 sdm madu
2 sdt gula pasir
Secukupnya garam
Bumbu olesan:
Sisa bumbu marinasi
1 sdt margarin
1 sdt minyak goreng
3 sdm kecap manis
secukupnya Merica

Langkah

Rebus iga dengan bumbu halus dan salam, sereh, lengkuas, jahe hingga empuk.
Haluskan semua bahan bumbu marinasi yang diberi tanda ☆.
Tumis bumbu marinasi hingga harum. Masukan iga yg tadi sudah direbus hingga empuk. Dan masukan juga merica, kecap manis, madu, garam dan gula pasir. Aduk sebentar kemudian tambahkan air hingga iga terendam.
Masak iga sampai air berkurang. Tapi jangan sampai habis ya bun 😘 Karena kita mau pakai sisa bumbunya untuk bumbu olesan saat dibakar.
Campurkan semua bahan bumbu olesan. Oles atau celupkan iga bakar sebelum dibakar.
Bakat iga bakar sampai tingkat kematangan yg diinginkan kemudian sajikan 😘