by Fitri Sasmaya
Kangen sekali dengan olahan steak crispy ala warung steak di Indonesia.
Tengok2 kulkas, semua bahan tersedia. Langsung bikin deh.
Ini dia resepnya
Hasil jadi: 2 porsi
Bahan-bahan
1 buah dada ayam
1 sdm air jeruk nipis
1 butir telur kocok lepas
4 sdm terigu
2 sdm maizena
secukupnya garam
1/2 sdt lada bubuk
saos jamur:
1 buah bawang putih, memarkan cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm margarin
secukupnya gula
secukupnya garam
1 sdt stock powder(kaldu bubuk rasa sapi)
4 sdm saos barbeque
250 ml air putih
3 buah jamur kancing, iris tipis
pelengkap:
secukupnya kentang goreng
secukupnya kacang polong rebus
secukupnya wortel rebus
secukupnya brokoli rebus
secukupnya jagung pipil rebus
secukupnya salad mix
secukupnya buncis rebus
Langkah
Beri ayam perasan air jeruk diamkan 10 menit, cuci bersih, lalu potong tipis lebar jadi 3-4 buah, pukul2. Sisihkan
Campur tepung terigu, maizena. Garam dan lada. Guling2kan ayam kedalam campuran tepung
Lalu celupkan kedalam kocokan telur,
Gulingkan ke tepung lagi.
Goreng hingga matang.
Buat saos jamur :Panaskan 1 sdm margarin tambahkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis sampai harum, tambahkan tepung terigu. Aduk2.
Tambahkan jamur, air, gula, garam, stock powder(kaldu bubuk sapi) dan saos Barbeque. Aduk sampai meletup letup dan kental. Cicipi rasa dan angkat. (kekentalan saos silakan disesuaikan, jika kurang kental bisa ditambah dengan tepung terigu yang dicairkan lebih dulu)
Sajikan. Tata steak ayam krispy dipiring, tambahkan bahan pelengkap lalu siram dengan gravy/saosnya *untuk bahan pelengkap bisa disesuaikan dengan selera ya
from Resep Aneka Ayam http://ift.tt/2vEA7P7
Steak Ayam Crispy Saos Jamur by Fitri Sasmaya Resep Masakan Ayam
