ES NANGKA
By : @tungkuhitam
_____________
.
Bahan es:
350gr nangka (potong kecil)
600ml santan (265 santan kemasan +sisanya air putih)
2sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
10sdm gula pasir (sesuaikan saja kmrn saya perkiraan mengurangi bau santan)
1 sdm emulsifier
200gr es batu
.
Topping dan tambahan isi:
150gr nangka potong
.
Cara membuat:
1. Masak santan, air, gula dan nangka potong hingga mandidih
2. setelah mendidih masukkan larutan maizena
3. setelah mengental, diamkan hingga uap panas hilang
4. terpisah, tim emulsifier sampai mencair
5. Masukkan emulsifier, es batu dan adonan santan tadi ke dalam food processor/blender
6. Hancurkan sampai es batu juga hancur
7. Tuang ke dalam wadah, berikan sisa potongan nangka dan diamkan di freezer hingga 8 jam, hidangkan
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2RC62c6
via IFTTT
