Ayam Ungkep Goreng Sedap (lengkuas + aroma kayu manis)
by : Rizka Dewi intani
Aroma kayu manisnya cocok buat di ayam ungkep. Saya tambahin cabe juga biar ayamnya agak pedes.
Bahan-bahan :
2 ekor ayam kampung/negri/pejantan
Bumbu yang dihaluskan :
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 ruas kunyit, bakar/sangrai
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
6 butir kemiri halus, sangrai
10 buah cabai rawit
Tambahan Ungkep :
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1 batang kayu manis
Gula
Garam
Langkah :
1. Cuci bersih ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
2. (optional) Rebus ayam dalam air mendidih kurleb 10 menit untuk menghilangkan bau ayam. Buang airnya.
3. Bumbu halus diblender, tumis dengan minyak, tambahkan daun salam, sereh, gula, garam. Biarkan hingga harum.
4. Pindahkan bumbu ke dalam wajan besar/presto, masukkan ayam dan tambahkan air hingga seluruh ayam terendam. Masukkan kayu manis.
5. Ungkep hingga bumbu meresap/sampai kering.
6. Ayam siap digoreng dan dihidangkan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/35OJhsS
Ayam Ungkep Goreng Sedap (lengkuas + aroma kayu manis) by : Rizka Dewi intani - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
