ONE PROOFING POTATO DONUT
by : inovpelawi
donat bikinan kmrn yg br dipost🙈. ada sisa 3 buletan dan td udah abis dimakan abang n adik.. stlh abis, abang nanya "mama masi ada? ken mau lg".. matong seneng krn ada yg mau nambah, sedih krn udah abis n mau bikin lg pun.. hmmm hmmm.. ya gt dech *matong elus2 otot tangan dl🤪🤪😂
Bahan-bahan :
150 gr kentang kukus, haluskan (berat bersih setelah dikukus tanpa kulit)
300 g terigu protein tinggi
20 g susu bubuk
6 g ragi instan
40-45 gr gula pasir
2 kuning telur
90-110 ml air dingin (sesuaikan, tambahkan sedikit demi sedikit)
30 g butter
1/2 sdt garam
Minyak goreng untuk menggoreng
Gula tabur secukupnya
Cara Membuat :
1. Campurkan terigu, susu bubuk, ragi instant, dan gula pasir aduk rata
2. Masukkan kuning telur, kentang kukus, garam, campur dan aduk hingga rata.
3. Masukkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan air jika adonan sdh dpt dipulung. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lembek.
4. Masukkan butter, uleni kembali hingga adonan kalis. Untuk cara mengulen bisa diliat di #matongtutorial (hestek ini ditambah dgn kata mixing, kneading atau shaping. ada 3 bagian)
5. Bentuk bulat atau cetak dgn cetakan donat, tutup dgn plastic wrap, diamkan kurang lebih 45 menit atau hingga mengembang lipat.
6. Goreng dlm minyak banyak dgn api kecil. Dinginkan, beri topping sesuai selera
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2Y003R2
via IFTTT
